- 3 Tassen frische Champignons
- 150 g saure Sahne
- Saft einer halben Zitrone
- 3/4 Tasse Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe feingehackt
- 1 Handvoll Gewürztagetesblüten
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Dill
Diese Zutaten zu einer Mayonnaise verrühren. 3 Tassen dünn geschnittene frische Champignons mit der Mayonnaise vermischen. 6 Salatschüsseln mit Kopfsalatblättern auslegen, die Pilze darauf verteilen und mit 1 EL gehackten Schnittlauch und 1 EL gehackten Dill garnieren. Dazu passt geröstetes Weißbrot.