als Dip zu Mais-Chips oder Grillfleisch

• 10 - 20 Tomatillos
• Olivenöl
• Salz
• 4 Jalapeños oder andere mittelscharfe Chilis
• Koriandergrün
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe

Tomatillos in etwas Olivenöl weich kochen. Jalapeños entkernen und mit Koriandergrün, Zwiebel und Knoblauch im Mixer kleinhacken, die Tomatillos und Salz dazugeben und alles fein pürieren.