• 3 Tassen frische Champignons
  • 150g saure Sahne
  • Saft einer halben Zitrone
  • 3/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe feingehackt
  • 1 Handvoll Gewürztagetesblüten
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Dill

Diese Zutaten zu einer Mayonnaise verrühren. 3 Tassen dünn geschnittene frische Champignons mit der Mayonnai­se vermischen. 6 Salatschüsseln mit Kopfsalatblättern aus­legen, die Pilze darauf verteilen und mit 1 EL gehackten Schnittlauch und 1 EL gehackten Dill garnieren. Dazu passt geröstetes Weißbrot.