Ipomoea batatas

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Farbe: orange

Standort: sonnig, durchlässiger Gartenboden, keine Staunässe

Topfkultur: mind. 20 l je Pflanze

Ernte: Oktober, vor dem ersten Frost

Beschreibung: Sie schmecken, wie der Name schon sagt, wie süße Kartoffeln. Die Knollen haben ein orangefarbenes Fleisch. Die Blätter sind grün und pfeilförmig, die Blüten erinnern an Winden.

Lagerung bei 12 - 16°C ca. einen Monat.

Hohe Luftfeuchtigkeit erhöht die Lagerfähigkeit. Die Umwandlung von Stärke in Zucker erfolgt bei 30°C und hoher Luftfeuchtigkeit. Die gewaschenen Knollen für ca. eine Woche in einem schwarzen Sack in die Sonne legen, nachts ins Haus holen. Die Knollen werden dadurch süßer und länger haltbar.